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竹蓀的網狀部分能吃嗎?

舊事兒丶 發布 2017-12-11
每次買竹蓀都把前面的網狀部分切掉了,請問一下那個部分能吃嗎?
2017-12-11

竹蓀整棵皆可食用,所以竹蓀的網狀部分是可以吃的,而且吃起來和菌桿一樣嫩脆鮮香,竹蓀的菌蓋會有一點怪味,食用時去除即可,有些干竹蓀泡發后則會有是一種類似洗衣粉一樣的味道,那是因為你買的竹蓀沒有處理的好,或者經過了硫磺熏制。

2019-12-27

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竹蓀

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