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一只清蒸大閘蟹熱量是多少

2014-12-31閱讀(1665201)
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隨著陽澄湖大閘蟹的開捕,大閘蟹已經全面上市了,不少人早就已經吃上了味道鮮美的陽澄湖大閘蟹。對自己身材比較關心,對飲食均衡比較關注的人吃著大閘蟹的時候或許會產生這樣的疑問:一只清蒸大閘蟹熱量是多少呢?吃多了會不會容易肥胖?

一只大閘蟹熱量

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說來說去我們就來具體聊聊清蒸大閘蟹的熱量吧。大閘蟹100g可食部分的熱量是102千卡;100g其他肉蛋類食物的熱量對比如下:

雞 蛋是144千卡,瘦豬肉是143千卡,雞肉是167千卡,所以相對而言,大閘蟹的熱量是很低的。一只成年的2斤左右的大閘蟹可食部位大約是400g,那么 我們就可以算出一只2斤重的大閘蟹的熱量是408千卡。而一只3兩的大閘蟹可食部分約為60g,所以它的熱量是61千卡。

清蒸大閘蟹熱量

所以一只大閘蟹的熱量計算方法是:質量X40%/X1.02千卡。你學會了嗎?

大閘蟹的營養成分

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清蒸大閘蟹之所以受追捧,主要是大閘蟹自古以來就被視為美味珍饈,在文人墨客眼中,吃蟹賞菊喝花雕酒是一大雅事;而清蒸的做法可以最大限度的保證大閘蟹的原汁原味。大閘蟹的營養特別豐富。蟹黃中的維生素A含量是雞蛋的1.5~2倍;維生素B含量與大部分魚類不相上下;鈣質含量超過牛奶中的鈣含量;其他人體所需的微量元素,例如鋅、硒、碘等也比較豐富,其中硒的含量大大高于普通的肉類。大閘蟹中最值得稱道的就是蛋白質了。大閘蟹由于水分含量高,所以蛋白質占鮮重約17%~20%,干螃蟹的蛋白質含量高達70%~90%,堪稱蛋白質含量之王。

大閘蟹熱量

不可一次性吃太多

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但是,也正因為大閘蟹的蛋白質含量如此之高,一餐不可吃太多。因為一次性攝入過量蛋白質,腸胃中的消化酶忙不過來,加重腸胃負擔。此外大閘蟹的蟹黃中膽固醇含量也遠遠高于肉類,接近動物內臟的膽固醇含量,這也是大閘蟹不可多吃的另外一個原因。此外,大閘蟹中熱量相對較低,因此,一頓大閘蟹吃下來,當時可能覺得比較飽,但沒過多久就會覺得比較餓,所以吃大閘蟹仍需要陪著米飯吃,不能只吃螃蟹。

大閘蟹熱量

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