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隔夜銀耳湯能喝嗎 銀耳隔夜吃有毒辟謠

2019-12-13閱讀(49775)
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銀耳是一個健康又營養的食物,很多女性都將其作為餐后小甜點,但是一般都會煮比較多的銀耳湯,那么隔夜銀耳湯還能喝嗎?

隔夜銀耳湯能喝嗎

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能吃,但是不建議。

隔夜的銀耳湯只要還未變質還是可以喝的,但是一般是不建議吃隔夜食物。銀耳湯是營養價值比較高的食物,將其用保鮮膜蓋住,然后放入冰箱冷藏室保存,隔夜的時間通常為12小時,銀耳湯科學合理的隔夜保存在12小時內是不會變質的,所以還是可以適量食用的。

雖然隔夜的銀耳湯是可以喝的,但是長時間的保存放置,其中的營養成分會有一定的流失,食用價值降低,口感和味道也不如新鮮的好,尤其是不可以長期食用隔夜銀耳湯。建議是每次烹飪銀耳湯的時候,煮一次的食用量即可,一次性食用完。

銀耳隔夜吃有毒辟謠

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有傳言說銀耳隔夜是會產生毒素的,不可以食用,其實這是謠言,并不能信。其說銀耳中含有大量的硝酸鹽,經過長時間的放置,細菌的分解等作用,會將無毒的硝酸鹽變成有毒的亞硝酸鹽,亞硝酸鹽是對人體有害的一個物質,其能夠影響人體正常的造血功能。

但是銀耳本身的硝酸鹽低于國際標準,其次市面上干制的銀耳大部分在炮制過程中,其中的硝酸鹽含量會降低。烹飪后,經過長時間的放置產生的亞硝酸鹽是很少的,并不會影響到人體健康,所以適量食用是沒有問題的。

銀耳為什么不能天天吃

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銀耳性涼,主要其滋陰潤肺的作用,適用于大便秘結等癥狀人群,天天吃可能會對腸胃產生一定的影響,加重體內的寒氣;而且銀耳中含有粗纖維,含有大量的黏液質,烹飪熟了之后是粘稠狀,在一定程度上會影響人的消化功能,若是天天食用的話,可能會造成消化不良;同時銀耳中的營養成分比較豐富,需要一定的時間來消化吸收,以免導致營養吸收不全而浪費,所以不能夠天天食用。

吃銀耳的禁忌

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出血傾向疾病患者

銀耳具有一定的抗血小板聚集的作用,可誘發出血,若是患有出血傾向疾病的患者是不可以食用銀耳的,以免影響疾病,從而導致血流不止。

不可多食

銀耳屬于不宜消化的食物,多食容易對腸胃造成負擔,引起消化不良等癥狀,尤其是對于患有腸胃疾病或者腸胃功能比較弱的人群來說,更要少食或者不食。

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