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芋頭糕怎么做好吃又簡單 芋頭糕蒸多長時間

2019-10-29閱讀(53115)
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芋頭糕是廣東地區一種比較有名的糕點,口感很好,食用起來也很方便,深得甜食愛好者喜歡,那么芋頭糕怎么做好吃又簡單呢?

芋頭糕怎么做好吃又簡單

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芋頭糕是芋頭作為原料,然后加入稻米、冬菇等蔬菜類食材,臘肉等肉類食材,混合一起蒸成糕點類的小吃。

食材:

芋頭2個、粘米粉250g、臘腸2根、蝦米20g、鹽、湯、雞精、胡椒粉、姜、蒜、食用油、水、小蔥

做法:

1、芋頭去皮洗凈切成小丁,臘腸切成小丁,蝦米洗凈空干水份;

2、鍋內放油燒熱,將姜、蒜碎放入炒出香味;

3、依此加入臘腸、蝦米、芋頭丁翻炒;

4、加入鹽、白糖、雞精炒勻,隨后加入胡椒粉繼續翻炒大約2分鐘,關火放涼。

5、站米粉放入盆中,加清水攪拌至糊狀,倒入開水調成生熟漿;

6、將放涼的芋頭丁等混合物倒入生熟漿中攪拌均勻;

7、蒸盤上刷一層食用油,將攪拌均勻的芋頭漿倒入蒸盤,開大火蒸;

8、蒸熟以后撒蔥花放涼后即可切塊食用。

芋頭糕蒸多長時間

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芋頭糕大約需要蒸30分鐘,切記蒸芋頭糕的時間不宜過短,一定要保證芋頭糕蒸熟,否者使用了為蒸熟的芋頭糕會引起腹脹、消化不良等癥狀。

芋頭糕有什么作用

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保護牙齒

芋頭糕的主要食材芋頭中富含有豐富的蛋白質,還有豐富的維生素和人體所需的微量元素,例如胡蘿卜素、維C、B族維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、等多種成分。其中礦物質氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。

提高抵抗力

芋頭含有的黏液蛋白,適量的吃芋頭糕可提高人體的抵抗力。

防治胃酸過多

芋頭為堿性食品,可以中和體內積存的酸性物質,維持人體的酸堿平衡,可以用來防治胃酸過多癥。同時,芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常。

滿足營養需要

芋頭糕中的稻米有很高的營養價值,例如豐富B族維生素,可以補充人體對于基本營養物質的需要。

保護心血管系統

芋頭糕中的蝦米含有豐富的蛋白質和礦物質,尤其是鈣含量極為豐富;還有鎂元素,可以保護心血管系統,對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。

芋頭糕什么人不可以吃

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1、食滯胃痛、腸胃濕熱者不宜食用芋頭糕。

2、有痰、過敏性體質者不宜食用芋頭糕,芋頭糕內含有蝦米,很容易使得過敏體質者產生過敏反應。

3、小兒食滯者不宜食用芋頭糕,不易消化。

4、糖尿病患者不宜食用芋頭糕,芋頭糕的成分里有粘米粉,淀粉含量高。

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