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猴頭菇放久了能不能吃 怎么看猴頭菇是否變質

2019-10-08閱讀(96785)
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今天做飯的時候突然想起家里還有一些猴頭菇,已經放了很久了,一直忘記吃,請問放久了的猴頭菇還能不能吃呢?

猴頭菇放久了能不能吃

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根據情況而定。

由于新鮮猴頭菇中含有較為豐富的水分及糖分,在合適的條件下很容易滋生細菌而變質,保存時間并不長,而干猴頭菇由于比較干燥,保存時間相對會長很多,但無論是新鮮的還是干的猴頭菇只要沒有腐爛或霉變的話,一般都是可以食用的;但若是有腐爛、生霉情況的話,就不能再食用了,否則可能會引起不適反應。

猴頭菇可以保存多久

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新鮮猴頭菇

新鮮猴頭菇的保存時間與其保存方式有很大的關系,如果直接將它置于陰涼通風的地方保存的話,一般可以保存3-5天左右;而如果是將它置于冰箱冷藏保存的話,則可以保存5-7天左右。

干猴頭菇

干猴頭菇保存時間一般比較久,將它直接置于干燥通風處保存的話,一般可以保存1年左右,若是防潮防蟲蛀做得好的話,保存時間可以更久。

怎么看猴頭菇是否變質

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新鮮猴頭菇

正常的新鮮猴頭菇顏色呈金黃色或黃中帶白,觸手柔軟有韌性,聞起來有獨特的菇香味;而變質的猴頭菇顏色發黑或呈黑褐色,摸起來十分黏手,菇體軟爛,聞起來甚至會有較為明顯的腐爛氣味。

干猴頭菇

正常的干猴頭菇觸手干燥,顏色均勻,而變質的干猴頭菇可能會受潮發軟,并且有較為明顯的霉點或蟲蛀情況。

干猴頭菇受潮變軟

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保存干猴頭菇時如果沒有包裝嚴實或者置于潮濕的地方保存的話,那么干猴頭菇很可能會出現受潮變軟的情況,從而會加速其霉變;不過,如果干猴頭菇只是變軟,而沒有發現霉點或者聞起來沒有明顯異味的話,那么將它曬干之后還是可以繼續食用或保存的。

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