不好。 沒有完全煮熟的四季豆中含有皂苷、紅細胞凝集素等成分,它對腸胃有一定的刺激作用,容易引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適反應,而且還會破壞紅細胞,使人體紅細胞發生凝集和溶血,導致排無膿血水樣便,對身體健康產生不利影響,因此四季豆...
可以吃。 四季豆是一種常見的蔬菜,它和土豆不同,即使發芽了其中也不會產生有毒物質,人體食用后不會引起中毒反應,所以四季豆發芽了還是可以繼續食用的,但是四季豆發芽表示它已經比較老了,其口感相對較嫩四季豆來說會要差一些,因此建議四季豆...
根據情況而定。 四季豆變色多是由于存放時間過久或者存放溫度過低而引起,若是沒有出現其他變軟、干癟、腐爛等情況的話,變色的四季豆還是可以繼續食用的;但若是除了變色外,還有其他變質情況,那么就不能繼續食用了,否則會影響身體健康。...
根據情況而定。 若是四季豆是由于受到冷害而導致的長斑點,那么還是可以繼續食用的,不會對人體產生不利影響,只是其營養價值和口感會有所降低;但若是四季豆長斑點是由于變質而引起,那么就不宜繼續食用了,因為其中已經滋生了大量的有害細菌,人...
受到冷害 四季豆放冰箱中出現長斑的情況,首先可以考慮是由于冰箱溫度過低,導致四季豆中的組織受損、氧化而產生的,這樣的四季豆營養價值有所降低,口感稍變差,但是并無毒性。 變質引起 四季豆出現長斑的情況,還考慮是由于保存時...
一般情況下炒熟了的蔬菜最好不要隔夜吃。 煮熟的蔬菜不能放時間太長,本來大部分蔬菜中就含有硝酸鹽類物質,時間放久了,就會在細菌的分解下產生亞硝酸鹽,是一種致癌的物質,就算是放在冰箱里面,第二天高溫加熱也沒有用。...
需要焯水。 四季豆不充分加熱會有中毒的危險,病因可能與皂素、植物血球凝集素、胰蛋白酶抑制物有關。主要為胃腸炎癥狀,有惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、頭痛等,...
四季豆在冰箱冷藏室不會凍壞,而冷凍室會凍壞。 四季豆通常直接放在塑膠袋或保鮮袋中冷藏能保存5~7天,但是放久了會逐漸出現咖啡色的斑點。如果想保存得更久一點,最好把它們洗干凈以后用鹽水氽燙并瀝干水分,再放進冰箱中冷凍。不過要記得水分...